Descripción
INGREDIENTES:
- Harina de trigo refinada (Maida – 96%): base principal de los fideos.
- Gluten de trigo: aporta elasticidad y textura firme.
- Sal yodada / Sal común: condimento base.
- Agentes leudantes: carbonato de sodio (INS 500(i), 500(ii)).
- Reguladores de acidez y estabilizantes: polifosfato de sodio (INS 452(i)), fosfato de sodio (INS 339(ii)), goma guar (INS 412) y carbonato de potasio (INS 501(i)).

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